有機農産物とは【田舎暮らしのススメ〜田舎暮らしでスローライフ宣言！〜】

　動物や植物を肥料にしたものを有機質肥料と呼び、それによって健康的な土作りが可能になります。移住者の多くは落ち葉やワラ、鶏糞、牛糞などを使って野菜を栽培しており、日常生活の中に有機農産物を採り入れています。
　では、出荷する場合はどうでしょうか。平成１２年にＪＡＳ法が改正されるまで、有機質肥料さえ使えば「有機農産物」と表示してかまわなかったのです。化学肥料を使ったり、農薬散布をしても、有機質肥料さえ含まれていればよかったのです。しかし、それでは消費者が納得しません。農薬漬けになった有機農産物を高く買ったのでは、何も意味がないからです。
　やがて無農薬栽培、無農薬有機栽培、減農薬栽培、減農薬有機栽培という名称も使われるようになりました。しかし、無農薬栽培と有機栽培との違い、減農薬とはどれだけ農薬を減らした場合なのか、など表示のあいまいさが問題視されます。そこで、有機食品の表示に一定の基準が設けることになりました。それがＪＡＳ認証制度です。具体的には、「一定の農場で３年間以上、農薬や化学肥料をまったく使わずに栽培したもの、さらに、その生産から最終包装に至るまで有機性が侵されることのないよう厳しく第三者認定機関に検査されたものに限り、ＪＡＳのマークとともに有機またはオーガニックの表示が認められる」ことになったのです。上記の基準で３年未満６カ月以上の場合は、「転換期間中有機農産物」といいます。

「田舎暮らしライター山本一典のページ」から引用